Prăjitură cu branză dulce si pere

116

Ingrediente pentru aluat: 250 g făină, 3 oua,  10 linguri de ulei,  100g zahăr, 10 linguri de lapte,  două linguri smântână, două ouă, un pliculet praf de copt

Ingrediente pentru umplutură: 500 g brânză de vaci dulce,  2 linguri smântână,  3 pere fără coajă, trei linguri de gris, un plic zahăr vanilat,  3 ouă,  coaja rasă a unei lămâi sau portocale.

Mod de preparare :Prepararea aluatului: Intr-un bol se mixeaza ouale, apoi se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul si smântâna, laptele la temperatura camerei, si se omogenizează bine pana nu mai raman deloc cocoloase. La sfarsit se adaugă si uleiul si se amesteca pană se obtine un aluat cremos. Puteti adăuga si cacao in aluat, gustul va fi la fel de bun. Se tapeteaza cu hartie de copt o tavă de 20/30 cm, sau o tava rotunda de 25 cm. 

Pentru umplutură: Intr-un bol se amestecă gălbenusurile cu brânză, grisul, smântână, zahărul vanilat si coaja de lămaie sau portocală, si se omogenizează bine toate ingredientele. Se mixează albusurile spumă si se adaugă peste umplutură, apoi se pun si perele tocate mărunt, scurse de zeama(după ce le tocati pe puteti pune intr-o sită să se scurgă zeama) si se amestecă bine.

Asamblare aprajiturii. Jumatate din compozitia obtinută se toarnă in tavă, si se intinde bine cu o spatulă. Se toarnă compozitia de pere cu branza si peste ea se toarna restul aluatului. Se introduce in cuptorul preincălzit la 180C si se coace circa 25-30 de min. Cand este coaptă se lasă la răcit, se pudrează cu  zahăr pudră vanilat si se  portionează. 

Vă dorim poftă bună si spor la gătit !

Comenteaza prin Facebook