Paine pufoasă de casă cu cartofi, reteta veche, simpla, si traditională

351

Ingrediente:   Un kilogram de făină, 500 gr cartofi albi, un pliculet de drojdie uscată, o lingură de zahar, 50 ml de ulei, 500 ml apă sau lapte după preferinta fiecăruia, sare după gust.

Mod de preparare : Cartofii se curătă de coajă, se taie cubulete si se pun la fiert cu o lingurită de sare. Se fierb bine ca pentru piure. După ce sunt fierti, se scurg de apă, se pun intr-un bol si  se mixează pană se transformă intr-o pastă fină. Făina se cerne si se amestecă cu drojdia si zahărul. Peste făină se toarnă piureul indoit cu 300 ml apă sau lapte, două linguri de sare si se frămantă bine aluatul pană se omogenizează foarte bine toate ingredientele, circa 10-15 minute. Se toarnă uleiul si se frămantă bine aluatul in continuare. Aluatul obtinut va fi usor lipicios datorită cartofilor , insă va fi extreme de fraged si pufos. Aluatul se pune intr-un bol, se acoperă cu un prosop de bucătărie din bumbac si se lasă la dospit circa 2 ore, in loc cald,  pană isi dublează volumul.

După ce este suficient de crescut se fac painici de diferite forme.

Se pot orna si cu seminte si se coc in cuptorul incins la 180˚, circa 35-40 de minute. După ce este coaptă , se face testul scobitorii, se scoate si se poate servi caldă sau rece. Painea cu cartofi este foarte satioasă si poate fi consumată la orice masă.

 Vă dorim poftă bună si spor la gătit!