O retetă clasică de prăjitură cu nucă si gem, usor de făcut, si atat de bunăăă!

201

Ingrediente pentru aluat: 800g făină, 200g unt, 200ml lapte, 4 gălbenusuri, 25g drojdie proaspătă, coaja de portocală/sau lămaie, 200g zahăr
Ingrediente pentru umplutura cu nucă: 250g nucă măcinată, 125g zahăr,un plic zahăr vanilat, coaja rasă de la o portocală,
2 albusuri

Pentru umplutura cu dulceată: un borcan gem de cirese (sau orice tip de gem)

Mod de preparare : Prepararea aluatului: Drojdia proaspătă se dizolvă in putin lapte căldut (circa 50ml),  se adaugă o lingurită de zahăr, o lingură de făină, se amestecă, si se acoperă bolul cu un prosop,  apoi se lasă să se dospească intr-un loc căldut .

Se separă gălbenusurile de albusuri. Intr-un bol se  cerne făina, se adaugă  untul tinut la temperatura camerei,  gălbenusurile, coaja de portocală/sau lămaie, zahărul si maiaua. Se amestecă ingredientele, se adaugă laptele căldut si se framantă pană iese un aluat omogen. Se acoperă cu un prosop si se lasă aluatul la dospit timp de aproximativ o oră .

Prepararea cremei de nucă. Nucile măcinate, se amestecă cu zahărul, coaja de portocală, zahărul vanilat si albusurile bătute spumă. Se amestecă ingredientele usor, cu  miscări de de jos in sus, pană compozitia devine o cremă.

Asamblarea prăjiturii :

Se incălzeste  cuptorul la 180˚ C, se pregăteste o tavă cu diametrul de 25x35cm, tapetată cu hartie de copt.

Aluatul se imparte in patru părti egale. Se intinde cu sucitorul prima foaie, se  asează in tavă, se toarnă umplutura de nucă si se nivelează uniform. Se intinde cea de-a doua foaie si se asează in tavă peste umplutura de nucă. Peste a doua foaie se intinde gemul de cirese. Peste gemul de cirese se intinde altă foaie de aluat. Peste ultima foaie de aluat se rade aluat pe răzătoarea mare si se pudrează cu cacao. Se inteapă aluatul de deasupra cu o furculită si se dă tava la cuptor, pentru circa 40-45 de minute. Se lasă prăjitura la răcit apoi se poate portiona.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook