Mancare de fasole boabe cu prune uscate

283

Ingrediente

150 g fasole boabe alba sau rosie dupa preferinta, 10 prune uscate, 2 morcovi, 2 cepe, o radacina patrunjel, putin cimbru uscat, o lingura pasta de rosii, o legatura patrunjel, sare dupa gust, 1 lingura de ulei pentru calit ceapa

Mod de preparare

Fasolea boabe se pune la inmuiat in apa rece cu o seara inainte, iar dimineata se strecoara, se trece prin apa rece si se pune la fiert. Dupa ce incepe sa clocoteasca se scurge din nou apa si se pune din nou la fiert pana ajunge la punctul de fierbere. Daca folositi fasole din conserva nu mai este necesar sa schimbati de multe ori apa intrucat este deja preparata. Intre timp se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste putin, apoi se da deoparte. Peste fasolea fiarta se adauga morcovii rasi, radacina de patrunjel tocata, ceapa calita usor, patrunjelul tocat si sare dupa gust. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba. Cand mancarea de fasole este aproape fiarta se adauga prunele uscate, pasta de rosii,cimbrul uscat si se mai completeaza cu apa daca este necesar. Se lasa la fiert circa 10 minute si se opreste focul. Mancarea se serveste calda,fiind ideala intr-o zi de post.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook