Gogosi pufoase cu dulceată

2112

Ingrediente:  500 g faina, , 4 linguri zahar, 3 oua, 200 ml lapte caldut, 25 g drojdie proaspata ( sau un plic drojdie uscata), o fiola esenta de vanilie, o fiola esenta de portocala, un praf de sare, coaja rasa de portocala, un borcan mic de gem sau un borcan mic  crema de ciocolata pentru umplut.

Mod de preparare Incepem prin a prepara  maiaua folosind putin lapte caldut, o lingurita de zahar si drojdia. Se amesteca ingredientle intr-un bol si se pune  langa o sursa de caldura pana isi dubleaza volumul circa 30 de minute .

Separat se mixeaza ouale, se adauga zaharul, sarea, esenta de vanilie, esenta de portocale, si coaja rasa de portocala. Intr-un bol adanc se cerne faina  si cand maiaua de drojdie este gata se pune in faina, apoi se adauga peste amestecul de oua. Se amesteca bine toate ingredientele cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza bine si se  adauga treptat cate putin laptele caldut. Se framanta cu mana aluatul pana se obtine  un aluat eleastic, si perfect omogen fara cocoloase. Se acopera bolul cu un prosop de bucatarie si se lasa sa dospeasca circa o ora. Dupa ce s-a dospit se taie aluatul in 2 bucati, si se intinde pe planseta de lucru infainata, apoi se intinde intr-o foaie nu prea groasa. Cu ajutorul unei  forme rotunde sau a unui pahar se decupeaza cerculete de aluat. Pe fiecare cerc se pune in mijloc gem de fructe sau crema de ciocolata dupa preferinta fiecaruia.

Daca gemul este prea moale mai puteti adauga in el putin miez de nuca macinat, fiindca va ramane necoapta gogoasa in mijloc. Se intinde si a doua foaie de aluat pe blatul de lucru, se decupeaza cerculete si cercurile obtinute se pun peste cercurile umplute. Cele doua cercuri se lipesc pe margine ungand marginile cu putin lapte, sau le puteti modela cu mana usor cu mana. 

Se aseaza gogosile pe o tava presarata cu faina si se lasa la dospit inca o jumatate de ora pana se dubleaza ca volum. Se pune la incins mult ulei intr-o cratita, si se pun gogosile care se prajesc in baie de ulei pe ambele parti. Se scot gogosile prajite intr-un vas in care au fost puse servetele de hartie absorbanta,care vor prelua excesul de grasime si  se pudreaza cu zahar vanilat.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!