Fursecuri moi cu nuca de cocos

205

Ingrediente pentru aluat

2 oua, 150 g zahar,200 ml ulei,1/2 pliculet praf de copt,450 g faina, 1 pliculet de zahar vanilat, 20 g samburi de nuca tocati la cutit

Ingrediente pentru sirop

250 ml apa, 200 g zahar, 1 fiola mica esenta de vanilie

Alte ingrediente

100 g  nuca de cocos

Mod de preparare

Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul pana se spumeaza usor,apoi in compozitie se adauga in fir subtire uleiul,samburiid e nuca tocati, faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat.Se framanta cu mana aluatul pana se obtine un aluat neted care nu se mai lipeste de peretii vasului.Se tapeteaza cu hartie de copt tava de la aragaz. Din aluatul framantat se rup bucatele de marimea unei nuci si se modeleaza bilute de aluat pe care le asezam in tava aplatizandu-le usor cu degetele sa le dam forma unei turte dulci.Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 13-15 minute.Fursecurile trebuie sa ramana albe la suprafata sa nu se rumeneasca.

Prepararea siropului.Apa se amesteca cu zaharul si esenta de vanilie,apoi se pune la fiert,si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute pana se topeste zaharul si siropul incepe sa se lege usor.Dupa ce avem un sirop usor legat se lasa deoparte sa se racoreasca putin.

Fursecurile  se trec rapid prin siropul usor racorit apoi se tavalesc prin nuca de cocos si se aseaza pe o farfurie.Ele vor absorbi din sirop si vor fi moi la interior si usor crocante la exterior.Pana la servire fursecurile pot fi pastrate intr-un recipient metalic inchis ermetic,sau intr-un borcan de sticla.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!