Ingrediente: 150g unt la temperatura camerei, 125g zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 1 fiola esenta de vanilie, 1 ou, 1 lingurita praf de copt, 350g faina, 1 borcan gem de prune (sau oricare alt tip de gem doriti)+ 150 g nuca macinata , 100 g zahar pudra pentru pudrat
Alte necesare. 1 storcator de citrice manual
Mod de preparare: Intr-un bol se pune untul tinut la temperatura camerei, se adauga zaharul si se mixeaza pana se spumeaza. In compozitie se adauga oul, zahărul vanilat și esența de vanilie, se mixeaza si se cerne făina amestecata cu praful de copt . Se framanta cu mâna până se înglobeaza toată făina si se obtine un aluat omogen, fin si nelipicios. Separat intr-un bol se amesteca gemul cu nuca macinata. In capacul storcătorului de citrice se pune o folie alimentară înăuntru.
Se imparte aluatul în 16 bile egale. Se ia cate o bilă de aluat, se rupe o bucățică mică de aluat, pentru capac, apoi se întinde bila de aluat pe masa de lucru presărată cu făină și se introduce in orificiul storcătorului. Se preseaza cu degetul pentru a se mula pe pereții formei si a se întinde aluatul pe margini. Se lasa o gaură în mijloc pe care o vom umple nu amestecul de gem si nuca, apoi se acopera cu aluatul păstrat, se scoate folia si se aseaza fursecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se procedeaza la fel cu restul bilelor de aluat pana se termina tot aluatul si avem tava plina de fursecuri. Se incalzeste cuptorul la 180° si se coace circa 25-30 de minute pana se rumenesc frumos. Dupa ce sunt copate se lasa la racit,apoi se pudreaza. Pot fi pastrate intr-o cutie metalica sau intr-un borcan inchis ermetic.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
