Dulceata de lapte, cunoscută și sub numele de “dulce de leche”, este o delicatesă care cucerește papilele gustative la nivel national. Această rețetă spaniola oferă o combinație irezistibilă de lapte și zahăr, rezultând o cremă dulce. Perfectă atât ca umplutură pentru prăjituri cât și ca desert de sine stătător, această dulceață este alternativa sănătoasă la dulciurile din comerț.
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2023/10/dulce-de-leche.jpeg)
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2023/10/dulceata-de-lapte.jpg)
Dulceata de Lapte sau Dulce de Leche
Descoperă rețeta tradițională pentru dulceata de lapte, un desert românesc cremos și delicios care te va cuceri de la prima degustare.
Ingrediente
- 1 litru lapte dulce
- 600 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
Mod de preparare
- Asigurați-vă că utilizați lapte gras, nepasteurizat pentru cel mai bun rezultat.
- Într-o oală cu pereții înalți și care nu lipește, combinați laptele ținut la temperatura camerei, zahărul și zahărul vanilat.
- Amestecați ușor ingredientele cu o lingură din lemn. Datorită faptului că laptele se va umfla în timpul fierberii, este indicat să folosiți o oală cu pereții mai înalți.
- Puneți oala la fiert la foc mic. Focul prea mare sau prea rapid poate carameliza compoziția, ceea ce nu este dorit.
- Amestecați continuu pentru a preveni lipirea, până când amestecul începe să se îngroașe.
- Lăsați compoziția să fiarbă timp de 1 oră și jumătate sau până când obține o culoare crem-galbuie și o consistență legată. Dulceata de lapte ar trebui să curgă gros de pe lingură.
- După ce s-a răcit, dulceata de lapte poate fi consumată imediat sau transferată în borcane pentru conservare și păstrată la rece până la servire.
SFATURI
- Pentru un gust mai intens, poți folosi zahăr brun.
- Deși există variații ale rețetei în care se adaugă bicarbonat, această versiune clasică nu include acest ingredient.
- Culoarea finală a dulceții poate varia în funcție de tipul de zahăr folosit, timpul de fierbere și conținutul de grăsime al laptelui.
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2023/10/reteta-dulceata-de-lapte-908x1024.jpeg)
Răsfăță-te cu această dulceață de lapte autentică și bucură-te de gustul său unic, care amintește de copilărie și momente petrecute în familie. Spor la gătit și poftă bună!