Supă de pui cu găluște pufoase, reteta traditională a bunicii.

Ingrediente pentru supă :

250 g tacâmuri de pasăre, o rădăcină păstârnac, o rădăcină de țelină, un morcov, o lingură de ulei, o ceapă,  o legătură de pătrunjel, sare și piper după gust.

Ingrediente pentru găluște:

 2 ouă, 7 linguri griș, o lingură de ulei,  sare după gust.

Mod de preparare

Intr-o oală se pun la fiert  tacâmurile (spălate in prealabil), până când se ridică spuma deasupra. Se adună spuma, se toacă mărunt legumele si se adaugă peste tacamuri. Se lasă supa la fiert la foc mic. Se adaugă lingura de ulei, se asezonează cu sare și piper și se fierbe până când legumele și carnea sunt fierte  bine.

Prepararea gălustelor 

 Se freacă ouale cu ulei și cu sare, se adaugă grișul în ploaie, si se amestecă până compozitia ajunge la consistența unei smântâni groase. Cu o lingură, se ia din compoziție și se adaugă găluștele în supă. Oala se acoperă cu un capac  și se fierbe maximum 10 minute, la foc mic, apoi se oprește focul, se toacă pătrunjelul mărunt si se adaugă peste supă.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook