Sirop de căpsuni concentrat, fără conservanți sau coloranți

Ingrediente :

600 grame de capsuni, 200 grame de zahar, zeama de la o lamaie, o sita cu ochiuri fine

Mod de preparare

Capsunile se pun intr-un bol incapator, si se paseaza cu o furculita, sau cu un aparat manual pentru piure, apoi se adauga peste ele zaharul, se acopera cu un capac si se lasa la frigider pana a doua zi. In tot acest timp capsunile isi vor lasa zeama si zaharul se va topi lent. Dupa ce si-au lasat zeama, se scot din frigider si se pun intr-un blender, unde le pasam  transformandu-le intr-un piure fin.

Cu ajutorul sitei se  strecoara piureul obtinut (il puteti strecura  de doua ori in functie de consistenta dorita) pentru a inlatura semintele de la capsuni si a obtine un piure foarte fin. Piureul se pune la fiert  la foc mediu intr-o oala cu fundul gros care nu lipeste

Cand incepe sa fiarba si se spumeaza,se aduna spuma cu ajutorul unei spumiere , apoi se adauga zeama de lamaie si se mai fierb circa 10 minute pana se ingroasa. Nu il lasati pre amult fiindca il veti transforma in  gem.

Siropul obtinut se pune in sticlute, se strange bine capacul  si se  pastreaza la frigider sau intr-un loc rece pana cand il folositi.

Nota. Dupa aceasi reteta puteti fierbe sirop de zmeura sau de fragute.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook