Prăjitură valurile Dunării. Un desert fabulos care, cu siguranță, vă va încânta papilele gustative

Ingrediente pentru blat ( 15 porţii ) :
400 gr cireşe fără sâmburi, 400 gr făină, 200 gr unt la temperature camerei, 6 ouă întregi, 200 gr  zahăr, 6 linguri lapte 
2 linguri cacao, 1 plic praf de copt, o fiola esenţă de vanilie, un praf de sare

Ingrediente pentru cremă :

150 gr unt la temperature camerei, 500 ml lapte, 100 gr zahăr, 2 gălbenuşuri, 70 gr   amidon, o fiolă esenţă de vanilie

Ingrediente pentru glazură :

300 gr ciocolată amăruie, 50 gr unt 

Mod de preparare

Prepararea blatului. Untul taiat cuburi se mixeaza impreuna cu  zahărul,  sarea şi esenţa de vanilie. Mixăm totul până se topeşte zahărul , se adaugă ouăle unul câte unul , amestecând continuu apoi, adăugăm făina amestecată cu praful de copt puţin câte puţin până o terminăm. Peste compozitie se  adaugă şi laptele căldut , si se amestecă pană obtinem un aluat usor cremos . Aluatul obtinut se imparte in două părti egale. O parte o vom păstra simplă iar in cealată vom adăuga cacaoa. Se tapetează cu hartie de copt o tavă cu dimensiunea de 25-30 cm si se pune jumătate din compoziţie, se întinde pe toată suprafaţa şi se nivelează.  Vom pune compoziţia de cacao peste cea de vanilie, nivelăm uniform şi adăugăm cireşele din loc în loc. Prăjitura se dă la copt in cuptorul incins la  170˚C, circa 30-35 minute . După ce este coaptă se lasă la răcit în tavă .

Prepararea cremei. Într-o cratiţă punem amidonul adăugăm puţin lapte pentru al dizolva amestecăm bine, adăugăm gălbenuşurile , zahărul şi esenţa de vanilie si omogenizăm totul.  Turnăm şi restul de lapte şi punem cratiţa pe aragaz la foc mic amestecând continuu până începe să fiarbă şi să se îngroaşe . O acopeim cu folie alimentară , si o lăsăm la răcit . Când crema este rece adăugăm untul puţin câte puţin , si mixam crema 1-2 minute. Peste blat punem crema de vanilie, întindem in strat gros, pe toată suprafaţa şi nivelăm . Se dă tava la frigider circa o oră pentru a se întări crema .

Prepararea glazurii. Vom topi ciocolata pe baie de aburi împreună cu untul . După ce s-a topit ciocolata o lăsăm să se răcească 10 minute si turnăm ciocolata călduţă peste prăjitură , acoperind toată suprafaţa . Cu ajutorul unei furculite formăm modelul de valuri in ciocolată si  dăm prăjitura înapoi la frigider până când ciocolata se va întări. Se poate portiona după 2-3 ore.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

 

Comenteaza prin Facebook