Prăjitură fină si gustoasă cu nucă de cocos, merită incercată

Ingrediente pentru blat :

4 albusuri, 150 gr zahăr, 50 gr nucă , 10 linguri făina, 1 plic zahăr vanilat, un varf de cutit sare, un plic cu praf de copt

Ingrediente pentru cremă :

4 gălbenusuri, 3 plicuri zahăr vanilat, 4 linguri făină, 5 linguri zahăr, 200 ml lapte, 250 gr unt, 2 linguri nucă de cocos.

Ingrediente pentru glazură :

200 gr ciocolată albă, 1 1/2 linguri unt

Ingrediente pentru ornat :

200g nucă de cocos, 20 de frunze de mentă si seminte de rodie ,samburi de nucă

Modalitate de preparare

Prepararea blatului:  Se mixează albusurile cu zaharul si sarea pană se transformă intr-o spumă tare. Se adaugă zahărul vanilat si se amestecă in continuare pană se dizolvă. Se adaugă treptat făina, si se amestecă cu o spatulă de silicon sau lemn. Se amestecă de sus in jos, pană se omogenizează bine toate ingredientele, se adaugă nuca  si se continuă să se amestece tot de sus in jos. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 38×26 cm, tapetată cu hartie de copt. Se dă la copt in cuptorul incălzit la 180˚, circa 25-30 de minute pană trece testul scobitorii. După ce este copt se lasă să se răcească in tavă.

Prepararea cremei:  Se amestecă gălbenusurile cu zahărul si zahărul vanilat, pană se dizolvă zahărul. Se adaugă făina in ploaie, si apoi se adaugă laptele. Compozitia obtinută se pune la fiert la bain marie, si se amestecă pană ajunge la consistenta unei budinci. După ce crema este gata se lasă la răcit. Separat untul se mixează pana devine cremos si se adaugă peste cremă, apoi se adaugă nuca de cocos si se mixează incă 2-3 minute. Crema obtinută se intinde uniform peste foaia răcită. 

Prepararea glazurii: Se rupe ciocolata si se topeste la bain marie, amestecand continuu. După ce este complet topită se adaugă untul si se amestecă bine. Peste cremă se intinde imediat  glazura caldă cu ajutorul unui cutit. Deasupra se presară nuca de cocos si se decorează cu samburi de rodie ,nucă si frunzulite de mentă.

 Se pune la rece pentru aproximativ două ore si se taie folosind un cutit umezit in apă caldă, deoarece glazura este mai tare si se poate sfărama. Se portionează in bucatele potrivite după dorinta fiecăruia. 

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

 

Comenteaza prin Facebook