Ingrediente : 5 kilograme de ardei gogosari sau ardei kapia, 1 litru de otet de 9 grade,200 g miere de albine, 2 linguri cu varf sare grunjoasa de muraturi, 2 linguri cu varf seminte de mustar,1 radacina de hrean, 2 linguri boabe de piper
Mod de preparare
Ardeii gogosari sau kapia in functie de ce folositi se spala, se curata de seminte, de cotoare si se taie in sferturi sau in jumatati, dupa dorinta fiecaruia.Hreanul se curata si se da pe razatoare. Se pun gogosarii intr-un lighean mai mare, si peste ei se adauga otetul, mierea, sarea, hreanul ras, piperul boabe, si se amesteca bine cu o linfura. Se acopera ligheanul cu un servet de bucatarie si se lasa depozitat la rece timp de 24 de ore. In acest timp din cand in cand se amesteca in lighean ca toate ingredientele sa se amestece uniform.Se sterilizeaza borcane de 300 g sau mai mici si in fiecare borcan se pun boabe de mustar,apoi se aseaza ardeii cat mai inghesuiti,se indeasa bine in borcan cu coada unei linguri si se completeaza cu amestecul de otet, miere si sare pana la buza borcanului.
Amestecul de otet nu se fierbe se pune rece peste ardei. Se capseaza si se depoziteaza in camara,in loc racoros.Vom avea niste ardei crocanti si gustosi.
Puteti adauga daca doriti in fundul borcanului si catei de usturoi curatati.
Vă dorim poftă bună si spor la gatit!
