Ingrediente pentru 3-4 borcane de 320ml : un kilogram de capsuni, un kilogram de zahar, 200 ml apa, o lamaie, borcane cu filet
Mod de preparare :Se spala sub jet de apa capsunile, apoi se curata bine, li se inlatura frunzulitele si se lasa la scurs intr-o sita .
Le puteti si taia in doua in acest caz le turnati cu tot cu zeama lasata la fiert. Intr-o cratita adanca se pune la fiert apa. Separat se stoarce lamaia. Cand incepe sa fiarba apa in cratita se adauga sucul de lamaie si zaharul apoi se amesteca bine cu o spatula din lemn. Se lasa siropul sa fiarba pana se dizolva complet zaharul si incepe sa se lege. Peste sirop se capsunile, si se amesteca usor, sa nu le zdrobiti, apoi se lasa sa fiarba. Daca apare spuma, se indeparteaza cu grija pe masura ce se formeaza .
Fierbeti dulceata pana obtineti consistenta dorita, o puteti testa prin metoda cu picatura care sta bine pe o farfurie.
Dupa ce a fiert, turnati dulceata in borcane si infiletati-le bine, apoi se aseaza cateva minute cu capacul in jos, apoi se intorc si se pastreaza vreme indelungata, fara a fi nevoie de conservanti.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
