Cozonac pufos de post cu fructe confiate si rahat

Ingrediente:

500 gr făină 000, 20 g drojdie proaspătă, 50ml  suc carbogazos Mirinda sau Fanta (pentru colorit), 150 g apă minerală, 80ml de ulei, 60g zahăr vanilat, coaja rasă de portocală sau lămaie, un praf de sare, 100g fructe confiate, 100 g rahat

Mod de preparare

Se incepe prin a pregăti maiaua. Intr-un bol se pun 3-4 linguri de suc , 2 linguri de făină si drojdia sfăramată. Se amestecă  bine compozitia si se lasă la dospit in loc căldut circa o oră să cresca maiaua. Intr-un  bol adanc se cerne făina, se formează in mijloc o gropită micută si se adaugă maiaua de drojdie, restul de suc, apa minerală,  uleiul, zahărul vanilat, sarea si coaja de portocală. Se frămantă bine aluatul pană devine elastic si basicile de aer din interior se aud spargandu-se. Se unge cu putin ulei aluatul se pune intr-un bol si se lasă la crescut circa 2 ore in loc căldut, acoperit cu un prosop.

Se imparte aluatul in două, se intinde fiecare foaie pe blatul de lucru, se presară rahatul tăiat mărunt, fructele confiate . Cele două suluri de aluat se răsucesc intre ele si se asează intr-o tavă de cozonac unsă cu ulei. Se mai lasă iar la crescut pană ies usor din formă. Se ung cu putin suc amestecat cu zahar si se dau la copt in cuptorul incălzit la 200˚ si se coc pentru circa 30-35 de minute.

După ce s-a copt se scoate si se unge rapid cu miere  sau puteti să-l pudrati cu zahăr, dacă doriti.

 

 Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook