Ciorbă rădăuţeană , extrem de usor de preparat

Ingrediente :

700g carne de pui( pulpe sau piept), un ardei gas rosu, 2 cepe, 2 radacini de pastarnac, un morcov mare, ½ telina, 2 galbenusuri, 3 căţei usturoi, 300 g smantana , sare si piper dupa gust, o legatura de patrunjel verde.

Mod de preparare :

Carnea se spala bine si se pune la fiert . Se fierbe bine carnea , cu ajutorul unei spumiere se elimina spuma care se formează in timpul fiertului. Legumele se curata,se spala,si se pun la fier intregi  peste carne, fara usturoi pe care il vom adauga la final. Se fierb pana se inmoaie bine legumele si carnea poate fi desfacuta de pe oase. Puteti adauga putina sare. Dupa ce au fiert bine,se scoate carnea si legumele intr-o sita la scurs. Zeama in care au fiert se pastreaza.

Se taie carea de pui in fâşii subţiri, si se adauga in zeam ain care a fiert.Legumele se toaca marunt si se adauga peste carne. Separat se bat cele doua galbenusuri cu smantana si se adauga putina zeama din supa. Se adauga peste legume,se amesteca bine, se potriveste cu sare si piper dupa gust si se mai lasa sa fiarba 2-3 minute.

Se opreste focul si se adauga usturoiul pisat si  pătrunjelul tocat mărunt.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Vezi si reteta noastra de chiftelute cu orez si legume

 Ingrediente : 
300g orez fiert, 250g amestec de legume mexicane congelat , un ou, sare si piper după gust, câteva frunze de pătrunjel tocate , ulei pentru prăjit

Mod de preparare :

Orezul se pune la fiert pană se inmoaie bine, apoi se strecoară de apă. Legumele se călesc cateva minute cu două linguri unt topit,  apoi se adaugă  orezul fiert. Se condimentează cu sare si piper după gust, apoi se adaugă  pătrunjelul tocat mărunt  si oul bătut. Se amestecă bine toate ingredientele si se formează chiftele si se pun la prăjit în ulei încins până se rumenesc pe toate părţile . Se scot chifteluţele pe un şervet de hârtie să se absoarbă  surplusul de ulei şi se pot servi drept garnitură sau ca fel principal .

Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta de chiftelute!

Vezi si reteta de Ruladă cu suncă si ciuperci

Timpul de preparare: 00:50 min
Costul pentru 2 portii: 30 Lei

Ingrediente:
-1buc foietaj pizza
-150g suncă/bacon
-100g ciuperci
-250g mozzarella
-1 lingurită oregano uscat
-50ml ulei de măsline
-1 legatură pătrunjel proaspat
-2-3 cătei de usturoi
-1/2 lingurită piper măcinat

Mod de preparare:

Amestecati intr-un bol uleiul de măsline cu oregano, usturoiul pisat si piperul. Amestecati bine. Ungeti foietajul de pizza cu sosul de ulei preparat. Puneti un strat de mozzarela rasă sau felii apoi un strat de jambon feliat, incă un strat de mozzarela, un strat de ciuperci si un ultim strat de jambon.

Rulati cu grijă foietajul folosind foaia de copt pe care stă. Puneti in tava de copt. Puneti pătrunjelul tocat in sosul de ulei rămas si adăugati ulei de măsline dacă este prea gros.

Ungeti ruloul pe deasupra, faceti mici găuri in aluat cu furculita sau cu scobitoarea si bagati 30-40 min in cuptorul preincins la 180 grade C. Serviti cald cu sos de rosii. Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta de ruladă cu suncă si ciuperci.

Ciorbă de perisoare – reteta verificata 

Timp preparare: 03:50 min
Costul pentru 12 portii: 35 Lei

Ingrediente:
– oase mari de vită (preferabil cu maduvă)
– doi ardei grasi
– jumătate de telină
– un păstarnac
-2-3 morcovi
-leustean
-600ml bors

– sare si piper

Ingrediente pentru perisoare:
– 600g carne vita/porc jumate-jumate
– 2 cepe
– 2 ouă
– orez două linguri
– pasta concentrată de tomate
– cimbru
– sare si piper

Mod de preparare:

Puneti la fiert oasele de vita in 4-5 litri de apă cu sare. Lăsati pană cand carnea se desprinde usor de pe oase. Tăiati mărunt cele două cepe si apoi le caliti in putin ulei. După ce se inmoaie si devin aurii puneti orezul si amestecati cateva secunde iar apoi turnati 50ml apă caldă. Lăsati pe foc cateva minute pană se absoarbe toată apa si amestecati continuu. Luati de pe foc si lăsati să se răcească.

Combinati intr-un castron carnea tocată cu ceapa si orezul, cimbru, ouăle, sare si piper. Amestecati bine cu o lingură sau cu mana si lăsati minim 30 de minute la rece. Scoateti carnea de pe oasele fierte si strecurati zeama intr-o oală pe care o puneti la foc mediu.

Puneti in zeamă legumele si lăsati la fiert  pentru 10 min. Formati perisoarele in mana, da-ti-le prin făina si puneti in oala care fierbe. Lăsati să fiarbă timp de 10 min. Puneti carnea scoasă de pe oase si rosiile decojite tocate cubulete. Dati intr-un clocot borsul si apoi turnati-l in oala de ciorba. Dregeti cu sare si piper după gust. Opriti focul si puneti leusteanul tocat.

Pofta buna si spor la gatit reteta de ciorbă de perisoare!

Comenteaza prin Facebook