Ciorba de perisoare

Timp preparare: 03:50 min
Costul pentru 12 portii: 35 Lei

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Ingrediente: oase mari de vită (preferabil cu maduvă), doi ardei grasi, jumătate de telină, un păstarnac, 2-3 morcovi, leustean, 600ml bors, sare si piper

Ingrediente pentru perisoare: 600g carne vita/porc jumate-jumate, 2 cepe, 2 ouă, orez două linguri, pasta concentrată de tomate, cimbru, sare si piper

Vă invităm să urmăriti mai jos reteta noastră video de ciorba de perisoare:

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Mod de preparare: Puneti la fiert oasele de vita in 4-5 litri de apă cu sare. Lăsati pană cand carnea se desprinde usor de pe oase. Tăiati mărunt cele două cepe si apoi le caliti in putin ulei. După ce se inmoaie si devin aurii puneti orezul si amestecati cateva secunde iar apoi turnati 50ml apă caldă. Lăsati pe foc cateva minute pană se absoarbe toată apa si amestecati continuu. Luati de pe foc si lăsati să se răcească.

Combinati intr-un castron carnea tocată cu ceapa si orezul, cimbru, ouăle, sare si piper. Amestecati bine cu o lingură sau cu mana si lăsati minim 30 de minute la rece. Scoateti carnea de pe oasele fierte si strecurati zeama intr-o oală pe care o puneti la foc mediu.

Puneti in zeamă legumele si lăsati la fiert  pentru 10 min. Formati perisoarele in mana, da-ti-le prin făina si puneti in oala care fierbe. Lăsati să fiarbă timp de 10 min. Puneti carnea scoasă de pe oase si rosiile decojite tocate cubulete. Dati intr-un clocot borsul si apoi turnati-l in oala de ciorba. Dregeti cu sare si piper după gust. Opriti focul si puneti leusteanul tocat.

Pofta buna si spor la gatit reteta de ciorbă de perisoare!

Vezi si reteta de galuste cu prune si nuci

Timp de preparare: 01:30 min
Costul ingredientelor pentru 7-8 portii: 30 Lei
Ingrediente:
-50 g nuci pisate, 50 g nuci intregi, 200 g faină, 1 kg cartofi, 1 kg prune, 100 g zahăr, 4-5 linguri gris, 5-6 linguri pesmet 70g, 2-3 linguri zahăr brun

Vă invităm să vizionati mai jos reteta noastră video de găluste cu prune:

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Mod de preparare: Spălati bine si fierbeti cartofii in coajă aproximativ 30-40 minute. Intr-o tigaie rumeniti 50 g nuci intregi si rasniti-le apoi mărunt.Amestecati nucile măruntite cu pesmetul si zahărul brun. După ce cartofii s-au fiert, lăsati putin să se răceasca si apoi se pot decoji. Cartofii decojiti se pasează cu un zdrobitor de cartofi. Se amestecă apoi cu grisul, faina si zahărul. Din coca obtinută aplatizati in palmă mici cantitati astfel incat să puteti pune in mijloc o prună cu un sfert de nucă si cu putin zahăr. Inchideti bine coca si puneti apoi la fiert in apa care clocoteste incet. Lăsati sa fiarbă incă 5-6 minute după ce gălustele se ridică la suprafată. Rostogoliti bine gălustile prin compozitia de pesmet imediat ce le-ati scos de la fiert.Se servesc calde cu smantană, iaurt sau dulceată. Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta de găluste cu prune.

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Vezi si reteta de: Musaca cu piept de pui si cascaval

Timpul de preparare: 00:50 min
Costul pentru 6-8 portii: 40 Lei
Ingrediente:
-1 kg cartofi, 500 g piept de pui, 400 g cascaval felii, 150 g cascaval ras,100 g bacon crud, 250 g smantană, 2 ouă, pătrunjel, sare, piper
Vă invităm să urmăriti mai jos reteta video de musaca cu piept de pui si cascaval:

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Mod de preparare: Curătati cartofii si tăiati-i felii subtiri. Lăsati-le in apă pană le veti folosi. Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune la călit in putin ulei de măsline. Se tine pe foc mediu pană se rumenesc bine. Asezonati cu sare si piper după gust. Intr-o tavă pentru cuptor puneti un strat de cartofi, unul de cascaval felii, incă unul de cartofi si incă unul de cascaval felii. Taiati bacon-ul bucătele mici si puneti peste stratul de cascaval apoi presărati pătrunjelul tocat. Puneti un ultim strat de cartofi peste care turnati smantana in care ati incorporat ouăle bătute in prealabil. Bagati timp de aproximativ 50-60 de minute la cuptorul preincalzit la 180-190 grade. Lăsati la cuptor pană se rumeneste bine la suprafată. Serviti cald. Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta de musaca cu piept de pui si cascaval. Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Tocănită de pui cu pipote si mămăligută

Timpul de preparare: 01:50 min
Costul pentru 6 portii: 30 Lei

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Ingrediente tocanită:
-1 kg inimi si pipote de pui, 500 ml vin alb, 300 g ceapă mică, 1 căpătană de usturoi, ulei de măsline, cimbru uscat sau proaspăt, foi de dafin, 1 legătură pătrunjel, sare, piper
Ingrediente mămăligă:
-1 kg mălai, 500 ml apă, 50 g unt, sare

Vă invităm să urmăriti mai jos reteta noastra video de tocanita de pipote, inimi si mamaliguta:

Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Mod de preparare: Puneti intr-o tigaie adancă putin ulei de măsline si adăugati pipotele si inimile pe foc mare. Lăsati pe foc pană se evaporă apa lăsată de acestea.Turnati in tigaie vinul si lăsati cateva minute pe foc pană se evaporă alcoolul. Adăugati apoi apă caldă pană se acoperă carnea. Puneti cimbrul, foile de dafin, sare, piper si lăsati pe foc mediu cu capacul pus aproximativ 60-70 de minute pană scade lichidul. Dacă doriti sos mai mult puteti lua de pe foc tigaia. Dacă doriti sos mai putin atunci luati capacul si lăsati pe foc cateva minute pană se evaporă si mai mult sosul. Intr-o altă tigaie puneti la călit in ulei ceapa, usturoiul si ardeiul gras.Lăsati pe foc mare să se rumenească bine. Cand sunt gata adăugati-le peste carne, dregeti de sare si piper si mai lasati 2-3 minute pe foc. Pregătiti mămăliga adaugand untul in apa si apoi malaiul ploaie in apă care incepe să fiarbă si amestecati mereu.Asezati pe o farfurie mamaliguta si tocanita si serviti cald cu muraturi. Vă dorim poftă bună si spor la gătit tocănita de pui cu pipote, inimi si mămăligută. Abonati-va la canalul nostru de youtube pentru mai multe retete: https://bit.ly/2JssbSZ

Comenteaza prin Facebook