Cele mai bune 5 sosuri pentru paste

Sos arrabbiata

Ingrediente: 50 ml ulei de masline, un praf de sare, 5 căței de usturoi, jumătate de cană de vin roșu, 2 linguri de zahăr brun, 2 linguri de busuioc proaspăt, 2 lingurițe fulgi de chilli, un sfert de linguriță piper negru măcinat, 2 conserve de roșii.

Mod de preparare :Se  incinge o lingură ulei de măsline într-o tigaie. Ceapa se toaca marunt si se sotează timp de 5 minute impreuna cu  5 căței de usturoi zdrobiți. Se stinge cu jumătate de cană de vin roșu, apoi se adaugă sarea, 2 linguri de zahăr brun, 2 linguri de busuioc proaspăt tocat marunt, 2 lingurițe fulgi de chilli, un sfert de linguriță piper negru măcinat, 2 conserve de roșii tăiate cubulețe și se pun la fiert. Se dă focul mai mic și se lasă să fiarba si sa scadă timp de 20 de minute, timp in care se mesteca continuu.

Sos de ciuperci şi smântână

Ingrediente : un pachet de unt, 150 g ciuperci, un praf de sare, un praf de piper, 100 ml smantana pentru gatit, 100 g parmesan,2-3 catei d eusturoi, ierburi aromatice la alagere.

Mod de preparare. Într-o tigaie se topeşte untul si peste el se adaugă ciupercile spălate şi tăiate felii mici.  Se potriveste cu sare şi piper după gust şi se lasă la scăzut la foc mic. Se adaugă smântâna şi se mai lasă sad ea intr-un clocot. Se adaugă in compozitie parmezanul şi se amesteca. Se adauga in compozitie ierburi aromatice la alegere, usturoiul tocat mărunt şi se ia de pe foc.

Sos de pesto verde

Ingrediente : o legătură mare de pătrunjel , o legatura de busuioc, 50 ml ulei d emasline, doi catei de usturoi, coaja rasă și zeama de la o lămâie , 2 linguri de capere tocate și 3 lingur de parmesan, sare si piper dupa gust.

 Mod de preparare. Într-un blender se adauga o legătură mare de pătrunjel tocata marunt, frunzele de busuioc, cățeii de usturoi zdrobiti, coaja rasă și zeama de la o lămâie, parmesanul,  2 linguri de capere tocate, sare si piper  și 3 linguri ulei de măsline extravirgin. Se blenduieste 2-3 minute pana se obtine o pasta fina si se  asezonează după gust cu sare si piper.

Sos de roșii și busuioc

Ingrediente : o lingură ulei de măsline, 2-3 catei d eusturoi, 400 g rosii, o lingurita de zahar, jumătate de cub concentrat pentru supă bio, 1 lingură piure de tomate, 2-3 frunze de busuioc, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare. Se incinge într-o tigaie o lingură ulei de măsline, se adaugă  cățeii de usturoi zdrobiti și se sotează un minut. Se adaugă 400 gr de roșii tocate din conservă, jumătate de cub concentrat pentru supă bio, o lingură piure de tomate și o linguriță de zahăr. Se pun toat eingredientele pe foc la fiert si se lasa ana ajung  la punctul de fierbere. Se dă focul mai mic și se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când. Se adauga in final câteva frunze de busuioc și amestecă-le în sos.

Sos rapid de brânză

Ingrediente : o cană cu smântână, 1/2 cană cu unt, 3-4 linguri de făină, 3 linguri de parmezan proaspăt ras, 1/4 linguriță de praf de usturoi sau 2-3 căței de usturoi curățați și zdrobiți, 30 grame de prosciutto, un vârf de cuțit de sare

Mod de preparare

Untul se scoate din frigider, se lasă puțin să ajungă la temperatura camerei, apoi se topește într-o cratiță mică, la foc mic – mediu, amestecând continuu, timp de aproximativ 5 minute. In compozitie se adaugă treptat făina în ploaie, timp in care se amesteca  cu ajutorul unei linguri de lemn, până când aceste două ingrediente sunt combinate bine, evitând astfel apariția cocoloașelor de făină.

Se adaugă și smântâna, parmezanul proaspăt ras, usturoiul, bucățele mici de prosciutto și puțină sare, amestecând constant cât timp se îngroașă sosul.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook