Ingrediente: O punga de un kilogram cu pipote si inimi de pui, 2 cepe mari, un ardei gras rosu, un ardei gras verde, un morcov, 3 linguri de bulion sau suc de rosii, 2-3 catei de usturoi, 4 cartofi, sare si piper dupa gust, o legatura de patrunjel verde, 50 ml ulei
Mod de preparare:
Se spala pipotele si inimile sub jet de apa rece, apoi se pun la fiert impreuna cu un praf de sare. Se fierb circa 15-20 de minute timp in care se indeparteaza spuma care se formeaza deasupra.
Se curata ceapa si se taie marunt,ardeii se spala ,se curata de seminte si se taie cubulete.Morovul se curata sise da pe razatoare. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete . Cand pipotele sunt bine fierte se scot si se lasa la scurs intr-o sita. Supa rezultata in urma fierberii se va o la tocanita, deci nu o aruncati.
Intr-o cratita se pune ulei, apoi se adauga ceapa si morcovul, si se calesc pana se inmoaie. Peste se adauga pipotele si inimile si se calesc cateva minute impreuna.Se adauga ardeiul, cartofii, sare si piper dupa gust, bulionul si se amesteca usor ingredientele cu o spatula din lemn. Se toarna un pahar ,doua cu apa in care au fiert pipotele cat sa acopere pipotele , usturoiul pisat si se da cratita la cuptor in cuptorul preincalzit la 180 º , pentru circa 20 de minute, pana supa scade si sosul se ingroasa.
Cand mancarea este gata, se adauga patrunjel tocat marunt.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
